Wer italienische Küche liebt, begegnet früher oder später einem Weißwein, der erstaunlich viel kann und trotzdem häufig unter dem Radar bleibt: Garganega. Die traditionsreiche Rebsorte prägt vor allem die Weine rund um Verona und ist die wichtigste Grundlage des Soave.…
Senf führt in vielen Küchen ein erstaunlich stilles Dasein. Er steht im Kühlschrank, wird zur Bratwurst gereicht und kommt gelegentlich in eine Salatsauce. Dabei steckt in einem guten Senf deutlich mehr kulinarisches Potenzial. Besonders Grober Senf bringt nicht nur Würze…
Entdecken Sie Japans vielfältige Küche: von Dashi, Miso und Sushi bis zu Soba, Tee und kreativen alkoholfreien Begleitern – authentisch erklärt.
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